En la industria cárnica, la carne molida porcionada juega un papel fundamental al ofrecer una mayor precisión y control sobre el proceso de producción. El porcionado exacto no solo garantiza un producto final consistente, sino que también ayuda a mejorar la eficiencia en las operaciones, reduciendo desperdicios y aumentando la rentabilidad. Ya sea para carne fresca o congelada, el uso de equipos avanzados para el porcionado de carne asegura que cada porción sea uniforme, con un peso preciso y sin comprometer la calidad del producto.

El proceso de porcionado adecuado es solo el principio para asegurar un producto de calidad. A medida que la industria cárnica demanda una mayor eficiencia y flexibilidad, contar con máquinas especializadas que garanticen una formación precisa, optimización en la manipulación y altos rendimientos se vuelve esencial. Las soluciones de VEMAG, MAGURIT y KG Wetter han sido desarrolladas precisamente para enfrentar estos desafíos y ofrecer productos cárnicos con alta precisión y consistencia, todo mientras se maximiza la eficiencia en cada etapa del proceso.

Envasadora al vacío HPnx - VEMAG

La HPnx es especialista en la formación de carne fresca, con funciones de separación, porcionado y pesaje. Ofrece máxima flexibilidad al procesar una gran variedad de masas, garantizando calidad superior gracias a un guiado cuidadoso. Su alto rendimiento permite precisión absoluta en el peso de cada porción, optimizando la eficiencia de producción.

• Calidad del producto: Equipado con husillos específicos y carcasas de husillo adaptadas al producto, la HPnx se ajusta de manera óptima para alcanzar la calidad deseada. Ofrece alta capacidad de llenado con precisión en el peso, optimizando la producción de manera efectiva. Su tecnología de husillo, diseñada para manipular el producto de forma suave, eleva significativamente la calidad del producto final.
• Sistema de alimentación: El sistema de alimentación HPnx ha sido optimizado y rediseñado con una geometría mejorada. El montaje y desmontaje de la leva de alimentación ahora es más sencillo, gracias a la fuerza magnética. Además, el sistema optimizado de alimentación de la HPnx reduce al mínimo los residuos y ofrece una manipulación especialmente cuidadosa de las materias primas. Los componentes reforzados aseguran una larga vida útil de la máquina.
• Tecnología del husillo: En el corazón de la HPnx está su husillo, desarrollado bajo los más altos estándares. Este husillo transporta cuidadosamente las materias primas desde la entrada hasta la salida, incluso cuando contiene trozos grandes, evitando esfuerzos innecesarios y manchas en el producto final. Esto permite un porcionado con absoluta precisión en el peso.
• Sistema de control: La HPnx incorpora un sistema de control avanzado que maximiza la eficacia del equipo gracias a una nueva vista general de las recetas y una función de búsqueda de texto completo. Todos los parámetros se muestran de forma clara y autoexplicativa. El sistema intercepta automáticamente entradas no válidas, y cuenta con un asistente de instalación para una rápida puesta en marcha. Este diseño intuitivo reduce el tiempo de familiarización, minimiza los tiempos de inactividad y previene errores operativos.

STARCUTTER 314 / 344 - MAGURIT

A través de nuestras cortadoras de carne congelada STARCUTTER, ofrecemos soluciones de alta calidad para la producción y estandarización de productos cárnicos.

• Especificaciones de la zona de corte: Los modelos STARCUTTER 314 y 344 tienen una zona de corte de 250 x 420 x 650 mm (10x161⁄2"x251⁄2"), lo que permite aceptar cualquier tipo de bloque estándar.
• Alto rendimiento: Estas cortadoras alcanzan producciones de hasta 4 toneladas por hora gracias a su sistema de alimentación neumático integrado.
• Ajuste de espesor de corte: La STARCUTTER 314 ofrece grosores de corte ajustables entre 3 y 9 mm, mientras que la STARCUTTER 344 permite cortes entre 14 y 20 mm, adaptándose a las necesidades específicas de cada producto.
• Características adicionales: La cortadora giratoria es ideal para cantidades de producción medianas, con grosores de corte de 3 a 20 mm y apta para todos los tipos de bloques. Incluye un dispositivo de fijación superior y un sistema de alimentación de bloques, y puede equiparse con cuchillas C-CUT. Además, su diseño permite una fácil limpieza, ya que las cubiertas de protección se abren fácilmente.

Moledora AW 160 - K+G WETTER

La AW 160 es una solución avanzada para la producción y estandarización de productos cárnicos de alta calidad, tanto frescos como congelados.

• Versatilidad de temperatura: Ideal para productos frescos y congelados, la AW 160 puede operar con materias primas a temperaturas de hasta -18 °C.
• Capacidad: Ofrece un volumen de 360 litros, con una capacidad de hasta 250 kg, y permite procesar hasta 8 toneladas por hora en carne fresca.

¿Por Qué Elegir Equipos de Alto Rendimiento y Durabilidad?

En comparación con las soluciones convencionales del mercado, las máquinas de VEMAG, MAGURIT y KG Wetter destacan en precisión y durabilidad, optimizando cada etapa del proceso.

• VEMAG: Modelos como la HPnx integran tecnología avanzada de husillo y sistemas de alimentación optimizados que minimizan el desgaste y aseguran la precisión del peso, lo que reduce las mermas y asegura un flujo de producción continuo.
• MAGURIT: Las cortadoras STARCUTTER son ideales para el procesamiento de carne congelada, permitiendo cortes ajustables para satisfacer distintas necesidades de producción y mantener un alto rendimiento constante. Su diseño robusto y su sistema neumático integrado ofrecen un procesamiento ágil y preciso, disminuyendo los tiempos de parada.
• KG Wetter: Con soluciones como la moledora AW 160, KG Wetter facilita la producción de productos frescos y congelados, garantizando alta capacidad y eficiencia. Sus sistemas de molienda soportan temperaturas de hasta -18 °C, y sus componentes robustos están diseñados para soportar largas horas de trabajo sin deterioro.

A diferencia de soluciones más convencionales, estos equipos no solo aumentan la productividad, sino que también reducen la necesidad de ajustes manuales frecuentes y el desgaste de componentes, gracias a sus sistemas avanzados de control y alimentación.

Sabías que... sobre Mantenimiento Eficiente

Los equipos de VEMAG, MAGURIT y KG Wetter están diseñados para maximizar la facilidad de mantenimiento y prolongar su vida útil, lo que es esencial para mantener una operación eficiente a largo plazo.

• VEMAG: La HPnx, por ejemplo, permite el desmontaje rápido de componentes como la leva de alimentación mediante fuerza magnética, lo cual facilita la limpieza y el mantenimiento, optimizando el tiempo operativo.
• MAGURIT: Las cortadoras STARCUTTER poseen un diseño que permite abrir las cubiertas de protección para facilitar la limpieza, garantizando que el equipo esté siempre en óptimas condiciones sin largos tiempos de parada.
• KG Wetter: La moledora AW 160, con su construcción robusta, asegura que los componentes soporten trabajos de alta capacidad sin comprometer la calidad, permitiendo que el mantenimiento sea menos frecuente y más efectivo.

Un mantenimiento adecuado de estos equipos no solo prolonga su durabilidad, sino que maximiza la precisión y calidad en cada ciclo de producción, ayudando a las empresas a reducir tiempos de inactividad y a obtener un mayor retorno de inversión.

La Eficiencia y Precisión que Tu Negocio Merece

Al elegir la maquinaria adecuada para la producción de carne molida porcionada, no solo estarás asegurando un producto de calidad, sino también optimizando cada etapa del proceso. VEMAG, MAGURIT y KG Wetter han demostrado su capacidad para ofrecer soluciones eficientes, de alta durabilidad y mantenimiento sencillo. Estas soluciones permiten mantener una producción constante, reducir costos operativos y maximizar la rentabilidad, factores clave para el éxito en el sector cárnico.

Si estás listo para mejorar la eficiencia y calidad de tu producción, no dudes en contactarnos y descubrir cómo estas innovadoras máquinas pueden transformar tu proceso productivo. ¡Te esperamos para ayudarte a optimizar tu operación!