Sistema de descongelación CLIMAMAT de VETEC
Menor pérdida de peso, mayor rendimiento en la producción
La unidad CLIMAMAT DEFROST de VETEC permite un descongelado controlado y suave de alimentos congelados, ya sean bloques enteros o porciones individuales (incluso empaquetados). Incorpora sensores de temperatura (de núcleo y superficie) que automatizan el proceso, evitando sobrecalentamientos y acelerando la descongelación. La circulación de aire a muy alta humedad minimiza la merma de peso y mejora la higiene (la humidificación con vapor en lugar de agua evita la contaminación). Esto, junto con un consumo energético muy bajo, se traduce en notables ahorros frente a métodos tradicionales; además, la instalación puede procesar grandes volúmenes por ciclo. En la práctica industrial este sistema asegura máxima calidad y rendimiento, con mínimas pérdidas de producto.